Dead Rising 2: Off the Record розігрує сценарій «Що якщо», переказуючи Dead Rising 2 з Френком Вестом як головним героєм, замінивши Чака Гріна. Френк потрапляє в місто Форчун, сподіваючись повернути собі славу, яку він здобув після розповіді про кризу зомбі Вілламетта, яка сталася в Dead Rising. Замість того, щоб кататися на слайсциклах через зомбі, Френк входить у Terror is Reality, щоб боротися з зомбі. Коли зомбі звільнені, а місто охоплює черговий спалах, Френк, вважаючи себе щасливчиком, готує камеру, налаштований розбити історію.
Гра не вважається каноном, оскільки більшість акторів кардинально змінено, щоб зберегти гру цікавою. Чак Грін з'являється як один із психопатів, його дочка Кейті не з'являється, а Стейсі та Салліван, наприклад, мають нові прихильності. Ігрова механіка та цілі такі ж, як у Dead Rising 2: Френк повинен слідкувати і завершити справи протягом певного періоду часу, інакше правда зникне, він може супроводжувати тих, хто вижив, назад у безпечне місце, і йому потрібен Зомбрекс, щоб не стати зомбі. Цього разу Френку потрібен Зомбрекс, і йому не доведеться повертатися до «Безпечного дому», щоб ввести його. Off the Record повертає фотографії до Dead Rising і додає новий розділ Міста Фортуни, Зону Урана. Можна створити додаткову комбіновану зброю, стиль рукопашного бою Френка відрізняється від Чака, а Чак Грін — другий гравець у кооперативних іграх.