Need for Speed Rivals - це гоночна гра з геймплеєм, схожим на попередні ігри серії Need for Speed, такі як Need for Speed: Most Wanted і Need for Speed: Hot Pursuit від Criterion. Гравці беруть на себе роль гонщика або поліцейського, причому кожна сторона закону пропонує свій власний стиль гри. У Rivals є одинадцять модернізованих гаджетів, таких як ЕМІ, ударні хвилі, шипи і можливість викликати блокпости. Дія гри відбувається у вигаданому місці, відомому як округ Редвью. Відкритий світ гри схожий на Most Wanted, з кількома трамплінами, швидкісними пастками і разблокіруемий автомобілями, а також короткими шляхами, які не відображаються на карті.
У Rivals є система кар'єрного зростання як для копа, так і для гонщика. Прогрес здійснюється за допомогою спід-листів для гонщика і завдань для копа, які представляють собою набори завдань, що включають небезпечне водіння, маневри і результати гонок. По завершенні кожного набору завдань гравець підвищує свій рівень, відкриває новий контент і отримує на вибір інший набір завдань.
Як було сказано вище дія Need for Speed: Rivals відбувається у вигаданому окрузі Редвью. Дизайн регіону був натхненний багатьма аспектами американського ландшафту, а карта відкритого світу складається з більш ніж 100 миль (161 км) доріг. Північна частина карти натхненна містами каліфорнійського узбережжя, такими як Санта-Моніка, західна - Краснолісся північній Каліфорнії і сніговими схилами гір, заснованими на Скелястих горах в Колорадо, південна - кам'янистою пустелею, заснованою на Гранд-Каньйоні в Арізоні, а східна та центральна частини карти засновані на сучасній сільській Америці.