Привид Спарти повертається в цій заключній главі трилогії "Бог війни". Продовжуючи події відразу після подій "Бога війни II", Кратос, занепалий бог і спартанський воїн, виявляється верхи на спині титану Геї в напрямку гори Олімп. Зраджений і вбитий своїм батьком і правителем Олімпу Зевсом, щоб відмовитися від своєї влади, Кратос повертається з підземного світу і вирішує, що він доб'ється смерті Зевса будь-якими засобами. Знаючи, що боротьба з олімпійцями буде нелегкою, він звертається за допомогою до титанів, колишніх старших богів, скинутих Зевсом і його братами, щоб ті допомогли йому здійснити помсту. Не маючи особливого сенсу жити, Кратос не зупиниться ні перед чим, щоб принести хаос на весь Олімп.
God of War III зберігає багато в чому ту ж форму ігрового процесу, що і в попередніх частинах серії. У цьому hack-and-slash екшені з елементами платформера і головоломки гравець управляє головним героєм Кратосом, який бореться з безліччю видів ворогів. Боротьба ведеться за допомогою натискання різних комбінацій кнопок, які призначені для певних рухів. Покінчити з ворогом можна, ініціювавши QTE (Quick-time Event), коли над його головою з'являється відповідний символ. Кратос також отримує нову зброю на додаток до старої, включаючи Цестус і Клинок Олімпу.
Поряд з однокористувацьким сюжетним режимом, гра включає в себе різні доповнення та режими. Закінчення гри один раз розблоковує складність "Хаос", а також розблоковує асортимент випробувань під назвою "Виклик Олімпу". Крім того, в розділі "Скарби" гри після виконання певних вимог можна знайти такі відеоролики, як "Створення God of War III" і костюми, що розблоковуються, які надають Кратосу особливі здібності.