Майстер підбору гри
У маглів з'явилася можливість доторкнутися до страв із застіль у Гоґвортсі
Чарівний світ Гаррі Поттера стає ближчим разом із барвистою кулінарною книгою за мотивами популярного чарівного всесвіту. Напевно ви мріяли випити зігріваючого вершкового пива в "Дірявому Казані", скуштувати "Мишок-льодишок" із Солодкого Королівства або побувати на бенкеті в Головному залі Гоґвортса, де подають пироги з патокою та курячі ніжки, які можна їсти просто руками, як Рон Візлі.
80 рецептів від звеселяючої води до "Кам'яного" печива Гаґріда проілюстровані барвистими фотографіями і забезпечені докладними інструкціями приготування. Не важливо, чи хочете ви приготувати вечерю для одного або влаштувати вечірку з друзями. Приготувавши страви з книги, ви поринете в атмосферу чарівництва без використання магічних заклинань.
Публікуємо три рецепти: "Тарганячі грона", жувальні слимаки та легендарне вершкове пиво:
"Тарганячі грона"
Інгредієнти:
- 10 м'яких сушених фініків
- 10 ч. л. арахісової пасти
- 80 г темного шоколаду
- 10 горіхів пекан
Спосіб приготування:
- Акуратно зробіть надріз у сушених фініках і витягніть кісточку; стежте, щоб не розрізати фінік навпіл.
- Викладіть у кожен фінік по 1 чайній ложці арахісової пасти, з'єднайте фініки зверху і викладіть на тарілку. Поставте в холодильник.
- Шоколад розтопіть на водяній бані. Фініки дістаньте з холодильника, вмочіть їх у розтоплений шоколад, щоб він покривав половину фініка. Потім знову розкладіть на тарілці, зверху на кожен фінік приклейте горіх пекан і знову поставте в холодильник, доки шоколад не застигне (близько 15 хвилин).
"Жувальні слимаки"
Інгредієнти:
- 2 пакетики гранульованого желатину (40 г)
- 200 мл фруктового соку на ваш вибір
- 1-2 ст. л. лимонного соку
- 1 ст. л. цукру
- 5 крапель харчового барвника на ваш вибір (червоного, зеленого або жовтого)
Додатково: 2 силіконові форми для мармеладу з 8 виїмками у вигляді змійок
Спосіб приготування:
- Желатин пересипте в невелику каструлю. Влийте фруктовий сік і дайте желатину розчинитися в ньому протягом 5-10 хвилин. Додайте лимонний сік і цукор.
- Прогрійте желатин і цукор до повного розчинення на слабкому вогні, помішуючи. Додайте в каструлю 5 крапель харчового барвника і перемішайте. Слідкуйте за тим, щоб суміш не закипіла, інакше желатин втратить свої властивості і суміш не затвердіє.
- Акуратно перелийте суміш у виїмки силіконових форм, приберіть залишки шпателем, зверху накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник не менше ніж на годину (оптимальний термін - на ніч).
- Вийміть жувальні слимаки з форм і насолоджуйтеся!
"Вершкове пиво"
Інгредієнти:
- 1 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. тростинного цукру
- 1 стручок ванілі
- 500 мл молока
- 100 мл вершків для збивання
- 1/2 ст. л. меленої кориці
- 1/2 ст. л. какао-порошку
- 1/2 пакетика ванільного цукру (5 г)
- 250 мл "Крем-соди"
Спосіб приготування:
- У каструлі на слабкому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте тростинний цукор і карамелізуйте, помішуючи.
- Гострим ножем зробіть поздовжній надріз у стручку ванілі та вишкребіть м'якоть. У каструлю з карамеллю поступово влийте тепле молоко, безперервно помішуючи. Карамель буде пузиритися, тому дійте акуратно. Потім додайте в каструлю стручок і м'якоть ванілі, половину вершків, корицю, какао-порошок і ванільний цукор. Ретельно перемішайте і варіть протягом недовгого часу. Якщо в процесі приготування в карамелі утворилися грудочки, на цьому етапі вони мають розчинитися. Потім зніміть каструлю з плити і влийте "Крем-соду".
- Знову поставте каструлю нагріватися, але не доводьте суміш до кипіння, щоб на поверхні не утворилися пластівці. Зніміть із плити і злегка остудіть.
- Вершки, що залишилися, збийте до густої піни. Тепле вершкове пиво розлийте по термостійких склянках, зверху викладіть по 1 столовій ложці збитих вершків. Негайно подавайте до столу.
