Мастер подбора игры
У маглов появилась возможность прикоснуться к блюдам с застолий в Хогвартсе
Волшебный мир Гарри Поттера становится ближе вместе с красочной кулинарной книгой по мотивам популярной волшебной вселенной. Наверняка вы мечтали выпить согревающего сливочного пива в "Дырявом Казане", отведать "Мышек-ледишек" из Сладкого Королевства или побывать на пиру в Главном зале Хогвартса, где подают пироги с патокой и куриные ножки, которые можно есть прямо руками, как Рон Уизли.
80 рецептов от веселящей воды до "Каменного" печенья Хагрида проиллюстрированы красочными фотографиями и снабжены подробными инструкциями приготовления. Не важно, хотите ли вы приготовить ужин для одного или устроить вечеринку с друзьями. Приготовив блюда из книги, вы окунетесь в атмосферу волшебства без использования магических заклинаний.
Публикуем три рецепта: "Тараканьи гроздья", жевательные слизни и легендарное сливочное пиво:
"Тараканьи гроздья"
Ингредиенты:
- 10 мягких сушеных фиников
- 10 ч. л. арахисовой пасты
- 80 г темного шоколада
- 10 орехов пекан
Способ приготовления:
- Аккуратно сделайте надрез в сушеных финиках и извлеките косточку; следите, чтобы не разрезать финик пополам.
- Выложите в каждый финик по 1 чайной ложке арахисовой пасты, соедините финики сверху и выложите на тарелку. Поставьте в холодильник.
- Шоколад растопите на водяной бане. Финики достаньте из холодильника, обмакните их в растопленный шоколад, чтобы он покрывал половину финика. Затем снова разложите на тарелке, сверху на каждый финик приклейте орех пекан и вновь поставьте в холодильник, пока шоколад не застынет (около 15 минут).
"Жевательные слизни"
Ингредиенты:
- 2 пакетика гранулированного желатина (40 г)
- 200 мл фруктового сока на ваш выбор
- 1–2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. сахара
- 5 капель пищевого красителя на ваш выбор (красного, зеленого или желтого)
Дополнительно: 2 силиконовые формы для мармелада с 8 выемками в виде змеек.
Способ приготовления:
- Желатин пересыпьте в небольшую кастрюлю. Влейте фруктовый сок и дайте желатину раствориться в нем в течение 5–10 минут. Добавьте лимонный сок и сахар.
- Прогрейте желатин и сахар до полного растворения на слабом огне, помешивая. Добавьте в кастрюлю 5 капель пищевого красителя и перемешайте. Следите за тем, чтобы смесь не закипела, иначе желатин утратит свои свойства и смесь не затвердеет.
- Аккуратно перелейте смесь в выемки силиконовых форм, уберите остатки шпателем, сверху накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник не меньше чем на час (оптимальный срок — на ночь).
- Извлеките жевательные слизни из форм и наслаждайтесь!
"Сливочное пиво"
Ингредиенты:
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. тростникового сахара
- 1 стручок ванили
- 500 мл молока
- 100 мл сливок для взбивания
- 1/2 ст. л. молотой корицы
- 1/2 ст. л. какао-порошка
- 1/2 пакетика ванильного сахара (5 г)
- 250 мл «Крем-соды»
Способ приготовления:
- В кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло. Добавьте тростниковый сахар и карамелизуйте, помешивая.
- Острым ножом сделайте продольный надрез в стручке ванили и выскребите мякоть. В кастрюлю с карамелью постепенно влейте теплое молоко, непрерывно помешивая. Карамель будет пузыриться, поэтому действуйте аккуратно. Затем добавьте в кастрюлю стручок и мякоть ванили, половину сливок, корицу, какао-порошок и ванильный сахар. Тщательно перемешайте и варите в течение недолгого времени. Если в процессе приготовления в карамели образовались комочки, на этом этапе они должны раствориться. Затем снимите кастрюлю с плиты и влейте «Крем-соду».
- Вновь поставьте кастрюлю нагреваться, но не доводите смесь до кипения, чтобы на поверхности не образовались хлопья. Снимите с плиты и слегка остудите.
- Оставшиеся сливки взбейте до густой пены. Теплое сливочное пиво разлейте по термостойким стаканам, сверху выложите по 1 столовой ложке взбитых сливок. Незамедлительно подавайте к столу.
