Dreamworks Super Star Kartz - це гоночна гра, схожа на Mario Kart, в якій беруть участь персонажі з анімаційних фільмів Dreamworks, таких як "Шрек", "Як приручити дракона", "Мадагаскар" та "Монстри проти прибульців".
Геймплей досить типовий для картингових гонок, особливо для вищезгаданої франшизи Mario Kart. Миттєві прискорення зі стартової лінії, численна зброя, трампліни і, звичайно, мультяшні персонажі на маленьких картингах. Кожен персонаж має особливий особливий рух, відомий як Зоряний рух, який активується, коли гравець збирає п'ять зірок з усього треку. Багато предметів можна кинути вперед або назад за спину гравця, а деякі предмети поставляються в наборах по одному або по три. Зброя та предмети включають бананову шкірку, захисні (як у щиті) зілля, щити вікінгів (які є захисними і можуть бути кинуті як снаряди), гарбузи, що вибухають, ракети, осині гнізда, квантониум і повітряні кулі-жаби. Гравці можуть виконувати трюки в повітрі, дрейфувати, проїжджаючи за картами суперника, та виконувати класичний стандарт картингових гонок – дрейфувати на поворотах.