Gravel – це позашляхова аркадна гоночна гра з такими середовищами, як Аляска, Намібія та Полінезія. Гравець може вибирати різні типи транспортних засобів, такі як швидкісні кросовери, позашляховики та трофейні вантажівки, та змагатися з ІІ або онлайн-противниками у чотирьох категоріях трас. На диких трасах він мчить у величезних і диких умовах, таких як Аляска і Намібія, в Land Rush він змагається з трас, створених з реальних середовищ, таких як Монте-Б'янко і полінезійські атоли, в Speed Cross він може брати участь у гонках на справжніх швидкісних крос-трасах, таких як Loheac та Монталегре, і, нарешті, у схемах стадіону гравець може змагатися із противниками на невеликих доріжках стадіону.
Режим кар'єри представлений як телеканал Gravel Channel, де гравець бере участь у реаліті-шоу. В епізодах він має перемогти чотирьох босів, кожен із яких належить до певної категорії, а потім останнього боса, який став переможцем торішнього шоу. Два інші однокористувацькі режими - це тимчасова атака, в якій гравець може виграти найкращий час на певній трасі, і щотижневе випробування, в якому він повинен закінчити гонку в умовах, визначених розробниками.
Gravel включає в себе розрахований на багато користувачів режим, в якому гравець може змагатися з сімома іншими противниками в тих же однокористувальних схемах, а також в двох інших ігрових режимах: захоплення прапора і біг короля.