Gears of War: Ultimate Edition - це оновлена версія оригінальної гри Gears of War (2006 р.). Він містить повну оригінальну кампанію із невеликими змінами, але з повною візуальною переробкою. У ньому також є п'ять розділів пізнішої версії для ПК. Вся графіка, включаючи кат-сцени, була перероблена в 1080p, а елементи управління внесені невеликі зміни. Випадкові налаштування складності гри стали доступнішими, додано три додаткові рівні складності. Є перероблені досягнення, щоб показати прогрес, є 7.1 Dolby Surround Sound та є комікси, які можна розблокувати.
Розрахований на багато користувачів режим гри був перероблений на 60 кадрів в секунду для більш плавного ігрового процесу. Зміни в розрахованій на багато користувачів грі включають вісім ходів замість чотирьох в оригінальній грі і деякі елементи обходу, які були введені в пізніших іграх. В усіх ігрових режимах є підтримка виділених серверів, невелика кількість опцій глядача та налаштування балансування карт. Нові ігрові режими – Team Death Match, King of the Hill та режим Gnasher Execution два на два, розроблений спільнотою. Це також перша гра для Xbox One, що підтримує розраховані на багато користувачів ігри по локальній мережі.