Need For Speed: ProStreet - це 11-та гра серії NFS. Він не просто включає нову та більш детальну графіку, він включає новий тип ігрового процесу. У грі немає режиму безкоштовного роумінгу (як у Underground 2, Most Wanted або Carbon), але вона має карту подій, подібну до календаря подій Juiced.
Головна мета гравця в цій грі - стати "королем вулиці". Нічого нового. Однак у грі більше немає незаконних перегонів - усі доступні перегони фінансуються, і дія відбувається на різних гоночних трасах. Немає більше руху, немає більше водіння по місту.
У грі є 2 режими гри. Кар'єра (ви починаєте своє "життя" як гонщик з низьким рівнем життя, і з часом ви підкорите всіх) і безкоштовна гра (де ви зможете мчатися з розблокованими машинами та розблокованими трасами).
Як завжди, гра включає музичний автомат, де ви можете прослухати деякі сингли, використовувані EA як звуковий трек гри. Гра також включає нові моделі автомобілів та класичні гоночні режими, за винятком поліцейських погонь, оскільки ProStreet не сприяє незаконним перегонам. Також, як зазвичай, при першому запуску гри вам буде запропоновано створити псевдонім (профіль). Ви можете вибрати, який буде завантажений, коли ви знову почнете гру. Після створення псевдоніма вам буде запропоновано вибрати свої налаштування складності.