Майстер підбору гри
Мета гри - виграти всі передбачені гонки, чемпіонати, пройти ліцензійні тести і досягти 100% завершення гри. За кожні 25% пройденої гри гравець отримує автомобіль в якості спеціального призу. Для GT3 режим Gran Turismo Mode (режим симуляції північноамериканської версії) має реорганізовану схему, з більш структурованим і прогресивним розташуванням гонок і випробувань. Гонки варіюються від коротких змагань для новачків до багатогодинних гонок на витривалість, а також ралі проти суперника. На додаток до цих режимів автомагазини тепер організовані по країнам, а потім по виробникам.
Аркадний режим розбитий на "етапи"; ці етапи складаються з 5 або 6 трас, зібраних з усіх доступних в грі трас, включаючи як дорожні, так і ралійні перегони. Щоб перейти на наступний етап, всі траси на етапі повинні бути пройдені на складності Easy або вище. Пройшовши етап на нормальному або складному рівні, можна розблокувати додаткові автомобілі для гри в будь-якому режимі Arcade Mode (включаючи бій двох гравців і випробування на час).
У GT3 представлено 19 гоночних трас, 14 з яких мають реверсивні варіанти, а 4 - грунтові. Більшість з цих трас знаходяться в вигаданих місцях, але каліфорнійська траса Laguna Seca Raceway і Côte d'Azur (яка в значній мірі заснована на трасі Гран-прі Монако) - немає.
Серед інших змін - відсутність можливості "гоночної модифікації" або додавання притискної сили серійним автомобілям, видалення ушкоджень підвіски і відсутність обмежень крутного моменту в гонках.
