PES 2014: Pro Evolution – це футбольна гра. Порівняно зі своєю попередницею, найбільша зміна має технічний характер: зовсім інший двигун. Це в основному позначилося на графіку, анімації та фізиці, а також дозволило ініціювати рухи тіла, такі як поштовх. Швидкість гри нижче, ніж у попередній частині, і є кілька невеликих змін в управлінні, наприклад, опціональні напрямні в стандартних ситуаціях, нова система штрафів та можливість встановлювати та активувати тактичні зумовлені комбінації для трьох зон ігрового поля.
Щодо ігрових режимів серйозних змін немає, гравець, як і раніше, може брати участь у різних матчах, змаганнях та лігах. Два основних режими - це Master League, в якому гравець бере на себе деякі управлінські обов'язки, наприклад, наймає нових спортсменів (нове: гравець може міняти клуб або керувати національними збірними), та Become A Legend, в якому гравець супроводжує одного спортсмена протягом його кар'єри (нове: можливість стати воротарем).