The Last Guardian - гра для платформи 3D з елементами головоломки, дія якої розгортається у фентезійному світі. Історія зосереджена навколо зв'язку між маленьким хлопчиком і величезною грифоноподібною істотою на ім'я Тріко. Вона побудована у вигляді флешбеку, коли хлопчик, тепер уже старий, розповідає про події. На початку гри хлопчик прокидається в печері. Його викрали і привезли до великого замку. Він виявляє на своєму тілі татуювання, яких раніше не мав, а також відразу ж зустрічає поруч із собою пораненого і прикутого ланцюгами Тріко. Хлопчик звільняє його, виймає з його тіла списи і годує, щоб повернути йому енергію. Хоча Тріко спочатку вороже налаштований, він потеплішає до хлопчика, а потім протягом всієї гри вони працюють разом, щоб втекти з замку і боротися з охоронцями, які намагаються їх схопити. Гравець лише керує хлопчиком і повинен навчитися працювати з Тріко і віддавати команди, щоб примусити його до певних дій. Це не завжди виходить відразу, оскільки в деяких випадках Тріко може відволікатися або вперто діяти, керуючись власними інстинктами та інтересами. Гравець також часто може вибрати, чи тримати його поруч за допомогою команд, чи дозволити йому вільно блукати.
Взаємодія з Тріко необхідна майже для всіх головоломок. Хлопчик може кататися на його спині і досягати таким чином високих місць. Істота також може перестрибувати через великі прогалини. Хлопчик може самостійно пересуватися, підніматися на платформи, переносити предмети і взаємодіяти з важелями та іншими об'єктами. Всі бої з охоронцями Тріко веде своїми могутніми кігтями, і хлопчикові доводиться триматися подалі від них. Однак істота вразлива до списів, і хлопчик може залізти на нього, щоб витягнути їх. У наступних частинах гри потрібно більше співпраці під час боїв, оскільки Тріко починає боятися символу, і хлопчик повинен обійти його. Він також може стріляти світлом зі своєї казки, а в пізніх частинах гри хлопчик використовує щит, щоб перенаправляти потік для атак або для вирішення головоломок.
Іноді хлопчика може схопити охоронець і потягти геть, і тоді йому доводиться викручуватися. Хлопчик розмовляє невідомою мовою, і спілкування між ними відбувається переважно невербально. Хлопчику доводиться інтерпретувати мову тіла Тріко, щоб зрозуміти, коли він боїться, злиться або голодний, а потім взаємодіяти з навколишнім середовищем, щоб змінити свій настрій або знайти їжу. Тріко також часто дає тонкі натяки своїм поглядом, куди рухатися далі. Звіра можна направити в певному напрямку, кидаючи бочки, щоб привернути його увагу. Протягом гри хлопчик вивчає все більше способів управління Тріко, віддаючи команди про напрямок руху, стрибки або переміщення вниз.