У Slime Rancher гравець бере на себе роль Беатрікс ЛеБо, господині ранчо, яка тільки починає життя з розведення слизу на далекій планеті.
Гравець повинен спіймати слимаків, створити умови для їх розведення, виростити врожай, яким їх можна годувати, і зрештою зібрати і продати цінні "плорти", які виробляють слимаки, щоб дозволити собі ще більше обладнання для подальшого розведення слимаків. Слиз та інших істот, а також фрукти, овочі та інші корисні предмети можна знайти, досліджуючи світ навколо ранчо, та нові місця стають доступними у міру проходження гри.