Ridge Racer Unbounded - це нова частина довготривалої серії гонок Ridge Racer та перша гра, повністю розроблена західною студією. Гра слідує традиції гонок на дорогих спортивних автомобілях по міському середовищі під гуркітливу електронну музику, але відходить від попередніх ігор, зміщуючи акцент з чистих гонок на зіткнення з противниками та пробивання об'єктів у навколишньому середовищі для використання коротких шляхів та створення уламків на трасі. Сюжет гри зосереджений на Unbounded, банді вуличних гонщиків, які використовують вигадане місто Shatter Bay як гоночне середовище. Гравець бере на себе роль одного з гонщиків і має брати участь у змаганнях, щоб підвищити свій ранг. В основному режимі Shatter Bay зі зростанням рівня стають доступні нові автомобілі та відкриваються різні райони міста.
Під час гонок можна поповнювати запас енергії, дріфтуючи, стрибаючи та залишаючись у потоці інших машин. Як тільки бар заповниться, можна активувати режим потужності. Він дозволяє збільшити швидкість, але також перетворює автомобіль на зброю, якою можна "фрагментувати" (розбивати) інші автомобілі, подібно до захоплень у серії Burnout. Також з'являється можливість проїжджати через певні будівлі та стіни, щоб зруйнувати їх та змусити уламки заповнити трасу, щоб перешкодити іншим гонщикам. Дрібні перешкоди можна збивати у будь-який час, але справді великі, такі як, наприклад, автоцистерни, висвічуються лише у потужному режимі, створюючи хаос, подібний до Split/Second. Різні гоночні режими включають звичайні гонки Domination, засновані на фінішній позиції та знищенні інших автомобілів, Shindo Racing, в якій основна увага приділяється чистій гонці без ушкодження суперників, Drift Attack та Time Trial. У грі Frag Attack гравець керує спеціальним автомобілем і повинен знищити якнайбільше поліцейських машин. Результати гравця оцінюються трьома зірками, які потрібні для проходження гри.