MotoGP 08 является преемником игры MotoGP '07 от THQ и включает в себя полную лицензию (18 трасс, 77 гонщиков и мотоциклов) MotoGP, 250сс и 125сс классов, основанную на 5-летнем соглашении с Dorna Sports, которое дает Capcom мировые права на все аппаратные платформы.
После короткого обучающего заезда, во время которого игра помогает игроку выбрать подходящую модель вождения (Arcade, Advanced или Simulation), он может выбирать между различными режимами игры, при этом карьера является сердцем игры. В нем игрок создает персонажа, выбирает для него мотоцикл и шлем и начинает в классе 125 куб. см с целью достичь вершины класса MotoGP всего за пять лет. После каждой успешной гонки игрок не только открывает новый контент, но и получает очки карьеры, которые можно вложить в модернизацию мотоцикла, увеличивая максимальную скорость, ускорение, тормозные способности или тягу.