Cabela's Trophy Bucks предлагает игроку отправиться в 24 различных горячих точки охоты в Северной Америке, пытаясь выследить крупную дичь, такую как белохвостый олень и олень-мул, а также мелкую дичь, такую как кролики и белки. Водоплавающие птицы, такие как утки, а также птицы, такие как перепела, также доступны для охоты с использованием различного оружия, начиная от мощного 30.06, стрелкового оружия, такого как пистолеты, и мощных дробовиков.
Есть 96 различных охотничьих миссий, а также 24 различных охотничьих соревнования, в которых можно посоревноваться. Также есть пять различных турниров по карьерной охоте, в которых игроки охотятся на несколько разных видов в течение недели. Игроки также могут использовать подлинное оборудование Cabela, начиная от подставок для деревьев, криков оленей и оленей и заканчивая аттрактантами.
Кроме того, игрок также должен соблюдать реальные правила охоты, такие как ограничения на количество сумок, время охоты, а также ограничения на охоту на определенные виды. Если игрок стреляет в охраняемый вид или несезонное животное, игрок будет оштрафован, и если он продолжит, уровень, а также игра для игрока закончится.