После десятилетия сосредоточения внимания на современной и футуристической войне серии Call of Duty возвращаются к своим корням и сосредотачиваются на сеттинге Второй мировой войны. В то время как в предыдущих играх Второй мировой войны Call of Duty фокусировалась на всех фронтах, эта игра фокусируется только на западном фронте, в первую очередь на последних двух годах войны, начиная с высадки на пляж в день Д и заканчивая падением Берлина, хотя нет типичных сражений, которые происходят в разоренном войной Берлине, вместо этого переход через Рейн и вход в нацистскую Германию - последний настоящий конфликт в кампании.
Возвращаясь к корням, здоровье больше не восстанавливается, бездействуя в укрытии, и вам нужно использовать аптечки, чтобы лечить себя. Члены вашего отряда всегда с вами в бою, и вы можете вызывать их для выполнения различных функций. Медик даст вам аптечки, которые вы можете носить до четырех одновременно, ваш командир даст вам боеприпасы, если у вас мало на пули, и разведчик на короткое время выделит ближайшего врага. Кроме того, вы можете найти аптечки и вражеские ящики с боеприпасами, разбросанные по полю боя. Игра полагается на автосохранение и контрольные точки, поэтому смерть не перезапустит всю миссию и загрузит последнюю контрольную точку.
В прошлых играх Call of Duty при командовании танка игра часто переключалась на вид от третьего лица. Call of Duty: WWII сохраняет вид от первого лица на протяжении всего игрового процесса, независимо от того, какой транспорт вы выберете, будь то зенитное орудие или танк. Эта игра основана на сюжете и содержит множество кат-сцен, которые объединяют историю и знакомят вас с членами вашей команды. Помимо режима кампании, в игре также есть онлайн-режим зомби, аналогичный тому, который использовался в нескольких последних играх франшизы.