В игре Moto Racer 2 игрок управляет мотоциклистом на различной местности; игра предлагает мотокроссовые гонки и уличные гонки на супербайках. Игра содержит 32 гоночные трассы и 16 мотоциклов, разделенных поровну между мотокроссом и супербайком, и позволяет игроку редактировать любую трассу в игре с помощью редактора уровней. Игра содержит многие из тех же функций, что и предыдущая игра, включая режим разделенного экрана для версии для PlayStation, и игроку разрешено выбирать между настройками местности перед началом игры. Игра позволяет игрокам переключаться между режимом симуляции и аркадным режимом, чтобы выбрать более реалистичный или игровой режим.
Moto Racer 2 работает на модифицированной версии движка оригинальной Moto Racer, что обеспечивает игре детализированные текстуры и более высокую частоту кадров. Во время игры игрок может переместиться в кабину пилота, что позволяет ему видеть всю окружающую обстановку во время движения.