Король и принц Персии осаждают замок Махараджи, чтобы разграбить сокровища, спрятанные внутри. Чтобы произвести впечатление на своего отца, принц пробирается внутрь, чтобы найти волшебный кинжал времени. Он быстро узнает, что этот кинжал может управлять временем. Однако у злобного визиря другие планы насчет кинжала, и он обманом заставляет принца раскрыть таинственную тайну кинжала, из-за которой Король и многие из его подданных превращаются в песчаных зомби. Теперь принц должен выяснить, что произошло, и снова попытаться все исправить.
Prince of Persia: The Sands of Time - игра в жанре экшн с платформером и элементами решения головоломок. Он обновляет многие концепции игрового процесса из предыдущих игр и переносит их в полностью трехмерный мир. Принц будет участвовать в боях на мечах, лазать по стенам, уклоняться от шипов, решать головоломки и многое другое в своих поисках. Принц также носит Кинжал Времени, который позволяет ему раскрыть несколько магических сил. Самая важная из этих способностей - способность обращать время вспять. Эта способность позволяет игроку отменить свои действия, когда они приводят принца к его смерти.